Hälsa och Bioteknik - Webbaserad kurs

Probiotika

Goda bakterier för friskare liv!

Kursen går igenom vad pro- och prebiotika är, hur dessa fungerar i kroppen och vilka effekter de kan ha för hälsan. Den tar också upp kombinationen av pro- och prebiotika (s k synbiotika) samt hur mikroorganismerna fungerar i livsmedel och hur de bör hanteras i produktionen m m.

Målgrupp
Anställda i bioteknik- och livsmedelsföretag, produktutvecklare, chefer och övriga som är intresserade av hälsorelaterade livsmedel.

Innehåll
• Pro- och prebiotikas inverkan på vår hälsa
• Mikroorganismer som fungerar som probiotika
• Vad krävs för att probiotiska mikroorganismer ska överleva i livsmedlet och fungera i konsumenten?
• Olika sätt att tillsätta probiotika till ett livsmedel
• Ämnen som fungerar som prebiotika och symbiotika

De tre sista avsnitten bjuder på olika möjligheter till fördjupning inom specifika områden. I kursens övningsmoment arbetar du med utgångspunkt från ditt eget företag och kan omsätta nyvunna kunskaper i verksamheten.

Introduktion till kursen finns här:


Kursupplägg
Ca 1 arbetsdag per vecka under 5 veckor, huvudsakligen i form av eget arbete via Internet. Under kursen har du kontakt med din handledare, och får återkoppling på ditt arbete, via e-post.

Rekommenderade förkunskaper
Kursen är lämplig för dig som behöver grundläggande kunskaper inom området. Du bör ha viss datorvana när det gäller ordbehandling, e-post och informationssökning på Internet.

Teknik
Se teknisk specifikation som presenterar den teknik som behövs för att följa kursen.

Kurstillfällen och kostnader

Kurstid	Kursstart		Kursledare	Kostnad
5 veckor	flexibel		Anna  Blücher	6400 SEK

Alla priser per deltagare och exkl. moms.

Kursansvarig
Anna  Blücher, Linnéuniversitetet (fd Högskolan i Kalmar)
Telefon: 0480-44 62 14
E-post: anna.blucher@lnu.se